Warum wird Palmöl in den Leysieffer-Fruchtaufstrichen verwendet?

Zur Herstellung unserer Fruchtaufstriche werden wie eh und je nur hochwertige Rohstoffe verwendet, die in kleinen Mengen von nur 3-kg im Kupferkessel per Hand gerührt und auf offenem Feuer gekocht werden. Wie viele Hausfrauen verwenden auch wir Gelierzucker, in dem Zutaten wie z.B. Palmöl enthalten sind, die wir mit der geänderten Anzeigepflicht auch in unseren Zutatenlisten nennen müssen. Palmöl ist ein pflanzliches cholesterinloses Öl, welches der Schaumbildung beim Kochen der Fruchtaufstriche entgegenwirkt, das selbst schon unsere Großmütter in der Küche beim Kochen von Marmelade, Kartoffeln oder stark schäumenden Gemüse angewendet haben.